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运水烟罩是一种新型的环保产品，产品材质一般由不锈钢制造，产品特点：全自动控制，具备防火功能，因洒水系统将烟罩与排气道分割使风喉能避免被火热蔓延;外形美观耐用，并因油污不易积聚，因此方便清理及长期保持清洁卫生。有单运水烟罩和双运水烟罩。新型运水烟罩对油的净化率可达90%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。 运水烟罩油烟净化的原理 1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。 2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾较大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。 3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。 4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。 在厨具行业发展的几十年间，由于进入门槛不高，大批中小企业涌入，导致目前企业发展水平参差不齐，产品品质鱼龙混杂的现状。因此，在当下，厨具企业提升自身的核心竞争力，在众多品牌中脱颖而出成为当务之急。 品牌，是具价值的资产，一个百年老品牌对于顾客的印象是可以信任。目前中国的厨具品牌繁多，但是老品牌寥寥无几。其实这样的老品牌共有的特点无非就是质优、耐用，以及不断的推陈出新的创新能力。因此，厨具企业要想扩大并站稳市场，也要具备这些特性，以打造自己的品牌。
